สูตรนี้สามารถทำได้ด้วยผลไม้ชนิดใดก็ได้ ควรเป็นผลไม้สด เพื่อหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้มากเกินไป
ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน
- เนยละลาย 75 กรัม
- น้ำตาล 80 กรัม
- แป้ง 125 กรัม
- ไข่ทั้งฟอง 2 ฟอง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง
- ผงฟู 5 มล.
- ลูกพลัมเอาเมล็ดออกแล้วผ่าครึ่ง 300 กรัม
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F / 180°C
- ในชาม ใส่ส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นผลไม้) แล้วใช้ตะกร้อตีผสมจนได้เนื้อเนียน
- ทาเนยและโรยแป้งบางๆ ลงในพิมพ์เค้กหรือพาย เทแป้งลงไปแล้ววางลูกพลัมไว้ด้านบน
- อบประมาณ 25 นาที (ใช้มีดจิ้มดูว่าสุกหรือยัง)
- นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นในพิมพ์ และโรยน้ำตาลไอซิ่งเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ
