เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4
วัตถุดิบ
เครป :
- แป้งสาลีขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไข่ 1 ฟอง
- นม 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เนยละลาย 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
ตัดแต่ง :
- ไข่ 4 ฟอง
- เบคอน 8 ชิ้น
- ชีสเชดดาร์ขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- หน่อไม้ฝรั่งย่าง (ตามชอบ)
การตระเตรียม
- ในชาม ตีแป้ง ไข่ นม และเกลือเข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่เนยละลายลงไปแล้วพักไว้ประมาณสองสามนาที
- ในกระทะร้อนที่ทาเนยเล็กน้อย ตักแป้งขึ้นมาหนึ่งทัพพี แล้วปรุงต่อด้านละ 1 ถึง 2 นาที จนแพนเค้กเป็นสีน้ำตาลทอง ทำซ้ำกับแพนเค้กชิ้นอื่น
- ในกระทะ ผัดเบคอนจนกรอบ เอาไขมันส่วนเกินออกให้เหลือเพียงชั้นบาง ๆ จากนั้นต้มไข่ในกระทะเดิมจนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงยังคงเป็นน้ำ
- วางแพนเค้กลงในกระทะที่สะอาดโดยใช้ไฟอ่อน ด้านบนมีชีสเชดดาร์ขูด เบคอนกรอบ และไข่ดาวตรงกลาง
- พับขอบเครปเข้าด้านในเบา ๆ แล้วปรุงต่ออีก 3 นาที เพื่อให้ชีสละลายและเครปมีเนื้อสัมผัสที่ดี
- ราดด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามใจชอบ เสิร์ฟร้อนๆ พร้อมหน่อไม้ฝรั่งย่างหากต้องการ
