ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)
- เม็ดสาคู 80 กรัม
- กะทิไม่หวาน 400 มล.
- นม 500 มล.
- น้ำตาลเมเปิ้ล 60 มล.
- สารสกัดวานิลลา 15 มล.
- เกลือ 1 หยิบมือ
- เมล็ดทับทิม 1 ลูก
การตระเตรียม
- ในกระทะ ใช้ตะกร้อมือตีผสมกะทิ นม น้ำตาล วานิลลา และเกลือเข้าด้วยกัน
- นำมาต้มให้เดือด จากนั้นใส่แป้งมันสำปะหลังลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 20 นาที (เคี่ยวเบาๆ ไม่ต้องแรงมาก)
- แบ่งส่วนผสมใส่แก้ว 4 ใบแล้วพักไว้ให้เย็น
- วางเมล็ดทับทิมไว้ด้านบนแล้วเสิร์ฟ
