ส่วนผสมสำหรับ 4 ท่าน
- เนยจืด 50 กรัม + 10 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม + 10 กรัม
- แป้ง 50 กรัม
- ผงอัลมอนด์ 50 กรัม
- แอปเปิ้ล 4 ลูก ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- อามาเร็ตโต 120 มล.
- น้ำแอปเปิ้ล 100 มล.
- วิปปิ้งครีม 35% 300 มล.
การตระเตรียม
- ผสมครีมกับน้ำแอปเปิล เทส่วนผสมนี้ลงในไซฟอน เติมแก๊สกระป๋อง เขย่า และแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
- ในชาม ผสมแป้ง 50 กรัม เนยที่นิ่มแล้ว น้ำตาล และผงอัลมอนด์เข้าด้วยกันด้วยปลายนิ้ว แป้งควรมีลักษณะเป็นทราย
- ต้มแอปเปิลในกระทะพร้อมกับเนยและน้ำตาลที่เหลือ เติมอะมาเร็ตโตลงไปแล้วค่อยๆ เผาไฟ พักไว้
- จัดเรียงแอปเปิลในถาดอบ จากนั้นเกลี่ยส่วนผสมครัมเบิลไว้ด้านบน
- อบประมาณ 15 นาที จนกระทั่งครัมเบิลเป็นสีเหลืองทอง
- เสิร์ฟอุ่นๆ พร้อมวิปครีมแอปเปิล
