ไก่เปรี้ยวหวานบาร์บีคิว

ไก่บาร์บีคิวเปรี้ยวหวานของโจนาธาน การ์นิเยร์ หมักในซอสเปรี้ยวหวาน นี่คือสูตรย่างที่ต้องลองในฤดูร้อนนี้ ไก่รสชาติเข้มข้นนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมผัก ข้าว หรือเส้นก๋วยเตี๋ยว โรยหน้าด้วยงาขาวและต้นหอมเพื่อรสชาติที่ถูกใจแขกของคุณ

เตรียม : 10 นาที

เวลาทำอาหาร : 8 นาที

วัตถุดิบ

• ซีอิ๊วขาว 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
• ซอสพริก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• (1) มะนาว – เปลือกและน้ำมะนาว
• น้ำส้มสายชูข้าว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสมะเขือเทศ 250 มล. (1 ถ้วย)
• (2) พริกหยวกแดงและเหลืองหั่นเป็นชิ้นใหญ่
• (1/2) สับปะรดหั่นเป็นสี่เหลี่ยม
• (1) หัวหอมแดงหั่นเป็นแว่น
• น้ำมันคาโนลา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• (4) อกไก่ควิเบกหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การเติม

• (4) เสิร์ฟข้าวสวยหรือก๋วยเตี๋ยวสุก
• งาดำ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• (2) ต้นหอมซอย

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
2. ในชาม ผสมซีอิ๊ว น้ำผึ้ง ซอสร้อน น้ำมะนาวและเปลือกมะนาว น้ำส้มสายชูข้าว และซอสมะเขือเทศ
3. ใส่เนื้อไก่หั่นชิ้นลงในซอสที่เตรียมไว้ให้เคลือบทั่ว
4. ในชามอีกใบ ผสมพริก สับปะรด หอมทอด น้ำมันคาโนลา เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน
5. บนเตาบาร์บีคิว ย่างผักประมาณ 5 นาทีต่อด้าน พักไว้
6. ย่างไก่ให้สุกทั่วถึงด้านละ 2-3 นาที
7. เสิร์ฟผักพร้อมข้าวหรือเส้นก๋วยเตี๋ยว ใส่ไก่ลงไป โรยหน้าด้วยงาขาวและต้นหอม