บลอนดี้? เหมือนบราวนี่แต่มีไวท์ช็อกโกแลตด้วย...
เนื่องจากไวท์ช็อกโกแลตหวานมาก ฉันจึงอยากจับคู่กับผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อตัดน้ำตาลออกไป แครนเบอร์รี่สดเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบ
เค้กแสนอร่อยนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อรับประทานคู่กับชาอุ่นๆ นั่งสบายๆ ข้างเตาผิง... และชมหิมะตกข้างนอกด้วยแน่นอน!
ส่วนผสม (สำหรับบลอนดี้ 16 ชิ้น)
- ไวท์ช็อกโกแลต 90 กรัม
- เนยเค็ม 100 กรัม
- ไข่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- แป้งสาลี 80 กรัม
- แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 200 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 20 กรัม
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F/200°C
- ละลายไวท์ช็อกโกแลตกับเนยที่หั่นเป็นลูกเต๋าโดยใช้หม้อต้มน้ำหรือไมโครเวฟ
- ในชามผสม ตีไข่ทั้งฟองกับน้ำตาลจนสีอ่อนลง วิธีนี้ง่ายกว่าถ้าใช้เครื่องผสม เพราะต้องตีจนเป็นฟอง
- ใส่แป้งที่ร่อนแล้วลงไป จากนั้นใส่ช็อคโกแลตละลายและเนยลงไป
- ใส่แครนเบอร์รี่ทั้งลูกลงไป ผสมเบาๆ แล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที
- ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์บราวนี่สี่เหลี่ยม หรือรองด้วยกระดาษรองอบ เทส่วนผสมบราวนี่ลงไป อบประมาณ 20 นาที
- ลองเช็คดูด้วยปลายมีด เมื่อเสียบเข้าไปในเค้กแล้ว เนื้อเค้กควรจะแห้ง
- รอประมาณสิบนาทีก่อนนำออกจากพิมพ์แล้ววางทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง
- เพลิดเพลินเมื่อบลอนดี้เย็นสนิทแล้ว
