บั๋นหมี่ไก่ปักกิ่งเอ็กซ์เพรส

จำนวนเสิร์ฟ: 4

เตรียม: 20 นาที (+ หมักเร็ว)

เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ไก่เคลือบเอ็กซ์เพรส

ผักดอง

การประกอบ

ในชาม ผสมซีอิ๊ว ซอสโฮซิน น้ำผึ้ง น้ำมันงา กระเทียม ขิง และพริกไทยเข้าด้วยกัน
ใส่ไก่ลงไปหมักประมาณ 20 นาที
ระหว่างนั้น ในชามอีกใบ ผสมน้ำส้มสายชูข้าว น้ำตาล และเกลือเข้าด้วยกันจนละลายหมด
ใส่แครอท แตงกวา และไชเท้าลงไป จากนั้นหมักไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาที จนกว่าจะพร้อมใช้งาน
ในกระทะร้อนบนไฟแรง ปรุงไก่หั่นเป็นชิ้นประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน จนเป็นสีน้ำตาลทองและเคลือบซอส
ตัดขนมปังออกเป็นสองส่วน
ในชาม ผสมมายองเนสและซอสศรีราชาเข้าด้วยกัน
สำหรับขนมปังแต่ละชิ้น ให้ทาซอสศรีราชา จากนั้นแบ่งไก่ย่าง ผักดอง ผักชีสด และพริกสด
เสิร์ฟทันที