ฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว… ผักฤดูหนาวกำลังเริ่มมาถึง และเป็นเรื่องน่ายินดีที่ได้เห็นพวกมันอีกครั้ง!
เพื่อความอบอุ่น อะไรจะดีไปกว่าปาร์สนิปเวลูเต้… กับ Tomme de Grosse-Île!
ส่วนผสม (สำหรับ 4 ท่าน)
- พาร์สนิป 500 กรัม ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร
- ครีม 35% 125 มล.
- ชีส Tomme de Grosse-Île ขูด 1 ถ้วย
- ครูตอง 1 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ต้มก้อนพาร์สนิปในกระทะพร้อมกับน้ำซุปผักประมาณ 10-15 นาที ใช้ปลายมีดเช็คดูว่าสุกหรือยัง
- ใช้เครื่องปั่นมือปั่นส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ครีมและชีสลงไป ปั่นอีกครั้งจนซุปเนียน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- แบ่งซุปใส่ชาม 4 ใบ โรยด้วย croutons
