จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อปลาแฮดด็อค 4 ชิ้น
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ข้าวโพดเมล็ดเต็ม 250 มล. (1 ถ้วย)
- ถั่วเขียว 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะเขือเทศเชอร์รี 1 ลิตร (4 ถ้วย) หั่นครึ่ง
- ผงกะหรี่มัทราส 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้งหรือน้ำตาล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ขิงขูด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
- ใบผักชีสับ 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวสวย 4 จาน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน นำปลาไปผัดในเนยบางๆ ประมาณด้านละ 2 ถึง 3 นาที ถอดออกแล้วพักไว้
- ในกระทะเดียวกัน ผัดหัวหอมในเนยที่เหลือเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่กระเทียม ข้าวโพด ถั่วลันเตา มะเขือเทศ และแกง
- เติมน้ำผึ้ง ขิง กะทิ ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่ปลาลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที โรยด้วยผักชี.
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
