วัตถุดิบ
- กะหล่ำดอก ½ หัว หั่นเป็นช่อ
- แป้งเทมปุระ 500 มล.
- น้ำเย็น 375 มล.
- สมุนไพรโพรวองซ์ 1 ช้อนชา
- กระเทียมบด 2 กลีบ
- ผงขมิ้น ¼ ช้อนชา
- ซอสพริกซัมบัลโอเล็ค 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเปรี้ยวหวาน 6 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม
- อุ่นเครื่องทอดไว้ที่อุณหภูมิ 375F
- ในชาม ตีแป้งเทมปุระกับน้ำ ค่อยๆเติมลงไปจนกระทั่งได้เนื้อเนียน
- ใส่ขมิ้น กระเทียม น้ำซัมบัลโอเล็ค และเฮิร์บเดอโพรวองซ์ลงไป
- โรยเกลือและพริกไทยลงบนชิ้นดอกกะหล่ำ
- นำไปวางในเครื่องเทมปุระ
- จากนั้นนำดอกกะหล่ำใส่ลงในกระทะทอดทีละชิ้น
- ปรุงจนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง
- เติมเกลือเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสเปรี้ยวหวาน
