บอลโลตินหมูสันในคิวเบก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 15 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อหมูควิเบก 2 ชิ้น
- ชีสเชดดาร์ขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- แยมแอปริคอต 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- เบคอน 12 ชิ้น
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- หั่นเนื้อหมูออกเป็นสองส่วนเพื่อจะได้สองชิ้น
- ใช้มีดผ่าเนื้อหมูออกเป็นสองส่วนเกือบสุดเพื่อสร้างช่องว่างสำหรับใส่ไส้ (เหมือนกระเป๋าสตางค์)
- ในชาม ผสมชีสขูด แยม หอมแดง และไธม์เข้าด้วยกัน
- ยัดไส้หมูลงไป เติมเกลือและพริกไทย
- กลิ้งเบคอนรอบๆ แต่ละชิ้น
- วางบนตะแกรงแล้วทำให้ชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลประมาณด้านละ 2 นาที จากนั้นปรุงต่อโดยปิดฝาเป็นเวลา 8 นาที
