กุ้งทอดอบเบียร์

จำนวนเสิร์ฟ: 20 คำ

เตรียมและปรุงอาหาร: 20 นาที

วัตถุดิบ

• กุ้ง 20 ตัว 16/20 ตัว ปอกเปลือก
• แป้ง 1 ลิตร (4 ถ้วย)
• ผงฟู 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผงแกงมัสตรา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• เบียร์ 1 ลิตร (4 ถ้วย) (โดยประมาณ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นเครื่องทอดไว้ที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
2. ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย
3. ในชาม ผสมแป้ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย ผงฟู ผงกะหรี่ และค่อยๆ เติมเบียร์ลงไปจนได้แป้งที่มีเนื้อหนาเล็กน้อย (คล้ายกับแป้งแพนเค้ก) โดยที่ไม่เหลวเกินไปจนไม่สามารถเคลือบกุ้งได้
4. จุ่มกุ้งแต่ละตัวลงในแป้งทีละตัวแล้วค่อยๆ หย่อนลงในน้ำมันร้อน
5. กำจัดออกด้วยกระชอนหรือแมงมุม
6. วางไว้บนกระดาษดูดซับและเติมเกลือเล็กน้อย