จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมและแช่เย็น: 35 ถึง 40 นาที
เวลาในการปรุง: 10 ถึง 12 นาที
วัตถุดิบ
- เนยจืดชนิดนิ่ม 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำตาล 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำตาลไอซิ่ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- ไข่ 1 ฟอง
- เกลือ 1 หยิบมือ
- สารสกัดอัลมอนด์ขม 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- อบเชยป่น 3 มล. (1/2 ช้อนชา)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- แป้ง 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
- ผงอัลมอนด์ 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
- ในชาม ใช้เครื่องผสมผสมเนย น้ำตาล และน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันจนได้เนื้อเนียนและเป็นครีม
- ใส่ไข่ จากนั้นใส่เกลือ สารสกัดอัลมอนด์ขม อบเชย เปลือกมะนาว แป้ง และผงอัลมอนด์
- เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ให้ปั้นเป็นลูกกลมๆ ขนาดเท่าลูกกอล์ฟ
- จัดลูกบอลบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที
- จากนั้นนำไปอบในเตาอบประมาณ 8 – 10 นาที
- ปล่อยให้เย็นแล้วตกแต่งด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
