ผลผลิต: 10 ถึง 15
การเตรียมการ: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- แป้ง 625 มล. (2 1/2 ถ้วย)
- ผงฟู 3 มล. (1/2 ช้อนชา)
- เกลือ 1 หยิบมือ
- ขิงป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- อบเชยป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ลูกจันทน์เทศ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กานพลู 1 หยิบมือ
- เนยจืดเย็น 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำตาล 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ไข่ 2 ฟอง, ไข่แดง
ไอซิ่งรอยัล
- ไข่ขาว 2 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 750 มล. (3 ถ้วย)
- น้ำ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- สีตามที่คุณเลือก
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมแป้ง ผงฟู เกลือเล็กน้อย ขิง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และกานพลูเข้าด้วยกัน
- ในชาม ผสมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- ใส่ไข่แดงลงไป จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งที่เตรียมไว้ลงไป
- ปั้นแป้งเป็นแผ่นแล้วห่อด้วยพลาสติกแร็ปแล้วแช่เย็นประมาณ 20 นาที
- บนพื้นผิวการทำงาน ให้ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งให้หนาประมาณ 1 นิ้ว
- ใช้เครื่องตัดคุกกี้ตัดแป้งออก
- จัดเรียงแป้งเป็นชิ้นๆ บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน แล้วอบเป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้เย็นลง
- สำหรับน้ำตาลไอซิ่ง ให้ใช้ตะกร้อตีไข่ ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ไข่ขาว และน้ำในชาม
- แบ่งไอซิ่งตามจำนวนสีที่ต้องการผสม เติมสีผสมอาหารและใส่ถุงบีบเพื่อตกแต่งคุกกี้
