บลินิส
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เตรียม: 25 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- แป้ง 110 กรัม
- น้ำตาล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผงฟู 10 มล. (2 ช้อนชา)
- เกลือ 2 หยิบมือ
- นม 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง
- ไข่ขาว 1 ฟอง
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมแป้ง น้ำตาล ผงฟู และเกลือเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
- ในกระทะ อุ่นนม
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวและเก็บไข่ขาวทั้ง 2 ฟองไว้ด้วยกัน
- เทนมลงไปในแป้ง ใส่ไข่แดงลงไป แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- ในชามอีกใบตีไข่ขาว 2 ฟองกับเกลือเล็กน้อย
- พับไข่ขาวที่แข็งแล้วลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้เบาๆ
- ปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที
- ในกระทะเคลือบเทฟลอนที่ร้อนและทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยหรือโรยด้วยเนยโกโก้ Mycryo เล็กน้อย หยดแป้งลงไปเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อสร้างเป็นแผ่นแป้งขนาดเล็ก
- ปล่อยให้ด้านแรกเป็นสีน้ำตาล จากนั้นพลิกบลินีเพื่อทำให้ด้านอีกด้านสุก
