เนื้อเวียดนาม
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อสันนอกหั่นบาง 700 กรัม
- ผักชีป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ส่วนผสมเครื่องเทศ 5 ชนิด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) บด
- น้ำตาล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ขิงขูด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันคาโนล่า 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว และเปลือกมะนาว
- พริกไทยตามชอบ
การเติม
- ผักชีสดสับ
- หอมเจียวทอด
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมผักชี เครื่องเทศ 5 ชนิด น้ำตาล ขิง กระเทียม น้ำมัน ซีอิ๊ว เปลือกมะนาว น้ำมะนาว และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- เติมเนื้อสไลซ์ลงในซอสที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากันและหมักไว้ 5 นาที
- ในกระทะย่างที่ร้อนมาก ให้นำเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงไปย่างแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟ ให้ใส่ผักชีสดและหอมเจียวไว้ด้านบนเส้น
- รับประทานคู่กับข้าวขาวและผัดผัก
