บะหมี่หมูสับ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 10 นาที - ปรุง: 15 นาที
วัตถุดิบ
- 1 สันในหมูควิเบก
- ซอสบาร์บีคิว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ซีอิ๊วขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปไก่หรือผัก 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำมันงา 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ขิงสดสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- ซัมบัลโอเล็ค 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำยาควัน 3 มล. (1/2 ช้อนชา) (ไม่จำเป็น)
- บะหมี่ไข่เอเชีย 1 แพ็ค
- ไขมัน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) (น้ำมัน เนย เนยโกโก้ Mycryo)
- ถั่วลิสงบด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอม 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผักชีสด ¼ กำ ตัดใบออก หั่นเป็นชิ้น
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ใช้มีดหั่นเนื้อหมูให้เป็นชิ้นหนา ½ นิ้ว
- ทาไขมันตามที่ต้องการบนเนื้อหมู
- บนเตาบาร์บีคิว วางเนื้อหมูที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านละ 45 วินาที แล้วพักไว้ในชาม ปรุงรสหมูด้วยเกลือและพริกไทย
- ในกระทะ ผสมซอสบาร์บีคิว ซอสถั่วเหลือง น้ำซุป น้ำมันงา หัวหอม กระเทียม ขิง น้ำมะนาว ซัมบัลโอเล็ค และของเหลวรมควันเข้าด้วยกันเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
- ต้มเส้นตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
- ในชามขนาดใหญ่ 4 ใบ แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ต้มแล้วใส่ลงไป เติมซอสหนึ่งช้อนเต็ม แบ่งเนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ ใส่ถั่วลิสง ต้นหอม และผักชี
