แซลมอนแคนดี้กับน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและข้าวผัด
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 15 นาที
วัตถุดิบ
- มิโซะ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เนื้อปลาแซลมอน 4 ชิ้น หั่นครึ่ง
- หัวหอมสับ 1 หัว
- พริกแดง 2 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- ข้าวสวย 4 จาน
- น้ำพริกซัมบัลโอเล็ค 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมมิโซะ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมันมะกอก และกระเทียมเข้าด้วยกัน
- ในกระทะร้อน ทอดเนื้อปลาแซลมอนในน้ำมันเล็กน้อยประมาณด้านละ 2 นาที
- ลดความร้อนลง ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปในเนื้อปลาแซลมอนเพื่อให้เคลือบชิ้นเนื้อ ในขณะที่ปรุงต่อไปอีก 5 นาที ถอดออกแล้วพักไว้
- ในกระทะเดียวกันผัดหัวหอม พริกแดง และถั่วเป็นเวลา 2 นาที
- ใส่ข้าว ซัมบัลโอเล็ค และผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟแซลมอนกับข้าวผัดที่เตรียมไว้
