ผลผลิต: 15
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำผึ้ง 375 มล. (1 1/2 ถ้วย)
- ไธม์ 4 กิ่ง แกะเปลือกออก
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- เนื้อปลาไม่มีหนัง 500 กรัม (17 ออนซ์) หั่นเป็นลูกเต๋า 3x3
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม เตรียมเคลือบ ผสมน้ำผึ้ง ไธม์ กระเทียม เกลือและพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรส
- คลุกเนื้อแซลมอนหั่นลูกเต๋าด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
- ในเครื่องรมควัน (ตู้ เตาบาร์บีคิวสำหรับทำอาหารทางอ้อม หรือเครื่องรมควันขนาดเล็กที่ใช้ในครัวเรือน) วางลูกเต๋าแซลมอนบนตะแกรง และปล่อยให้รมควันด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ปลาแซลมอนควรยังคงเป็นสีชมพูตรงกลาง
- เมื่อนำแซลมอนออกมาจากเตารมควัน ให้นำชิ้นแซลมอนไปวางในแล็กเกอร์ที่เหลือ แล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง
