Portions : 16 boules
Préparation : 15 minutes
Réfrigération : 30 minutes
Ingrédients
- 180 g (2 tasses) de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 120 g (1 tasse) de pistaches non salées et décortiquées
- 125 ml (½ tasse) de beurre de pistache ou de beurre d’amande
- 80 ml (⅓ tasse) de sirop d’érable
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 ml (¼ c. à thé) de sel
- 90 g (½ tasse) de pépites de chocolat blanc
- 30 g (¼ tasse) de pistaches non salées, hachées grossièrement
Préparation
- Dans le bol du robot culinaire, déposer les flocons d’avoine et les 120 g (1 tasse) de pistaches. Pulser jusqu’à l’obtention d’une texture fine, en conservant quelques petits morceaux de pistaches.
- Ajouter le beurre de pistache, le sirop d’érable, la vanille et le sel. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène et commence à se tenir. Si elle est trop sèche, ajouter un peu de sirop d’érable ou de beurre de pistache.
- Ajouter les pépites de chocolat blanc et pulser quelques fois afin de les incorporer sans trop les broyer.
- Avec les mains, façonner 16 boules, puis les rouler dans les pistaches hachées.
- Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir.
- Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 7 jours ou au congélateur jusqu’à 2 mois.
