ลูกชิ้นเนื้อลูกวัวสไตล์อินเดีย

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาในการปรุง: 15 ถึง 20 นาที

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัวควิเบกบด 454 กรัม (1 ปอนด์)
• การัมมาซาลาป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกปาปริก้า 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• หอมแดง 1 หัว สับละเอียด
• ขิงสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• ไขมันตามต้องการ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

ซอส

• บร็อคโคลี่ 1 ดอก
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• ขิงสับ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสพริกศรีราชา 5 มล. (1 ช้อนชา)
• กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
• ผงกะหรี่เหลือง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำซุปเนื้อ 250 มล. (1 ถ้วย)
• ใบผักชีสดสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. ในชาม ผสมเนื้อลูกวัวบด การัมมาซาลา พริกปาปริกา หอมแดง ขิง และกระเทียม
2. ปั้นเป็นลูกขนาดเท่าลูกกอล์ฟ
3. ในกระทะร้อน ผัดลูกชิ้นในไขมันที่คุณเลือกเป็นเวลา 2 นาทีต่อด้าน
4. ใส่บร็อคโคลี่ลงไปแล้วผัดพอเหลืองเล็กน้อย
5. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ขิง ซอสร้อน กะทิ แกง น้ำซุป แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
6. เสิร์ฟพร้อมโรยผักชีและข้าวหรือควินัว