จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 25 นาที
เวลาในการปรุง: ประมาณ 10 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- เห็ดกระดุม 500 มล. (2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศผสมเนื้อสเต็ก MTL 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เนื้อบดควิเบก 454 กรัม (1 ปอนด์)
- ชีสเชดดาร์ 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- แยมลิงกอนเบอร์รี่ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอม เห็ด และกระเทียมในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่เครื่องเทศสเต็กลงไปแล้วพักไว้ให้เย็น
- ในชาม ใส่ส่วนผสมเนื้อ ชีสเชดดาร์ก้อน เกลือ และพริกไทย
- ปั้นให้เป็นลูกกลมๆสม่ำเสมอ
- ในกระทะร้อน ผัดลูกชิ้นในน้ำมันมะกอกที่เหลือประมาณ 5 ถึง 6 นาที
- ใส่แยมและซีอิ๊วขาวลงไปให้ทั่วลูกชิ้นแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
