ลูกชิ้นเนื้อสไตล์เบอร์กีญง
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เวลาเตรียม: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อบดเนื้อไม่ติดมัน 600 กรัม (20 ½ ออนซ์)
- เบคอนคิวเบก 4 แผ่น สับ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 3 กลีบ
- ไธม์แห้ง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ใบกระวาน 1 ใบ
- แครอท 2 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- แป้งข้าวโพด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำ 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไวน์แดง 500 มล. (2 ถ้วย)
- 1 น้ำซุปเนื้อสูตรคนอร์โฮมเมด
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ปรุงรสเนื้อสับด้วยเกลือและพริกไทยอย่างไม่ยั้งมือ
- ปั้นเป็นลูกขนาดลูกกอล์ฟแล้วพักไว้
- ในกระทะ ผัดเบคอนและหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก
- เทส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงช้า ใส่กระเทียม ไธม์ ใบกระวาน และแครอท
- ในชาม ละลายแป้งข้าวโพดในน้ำ แล้วใส่ลงในหม้อหุงช้า พร้อมกับไวน์แดงและน้ำซุปคนอร์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วปรุงโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 20 นาที ปรุงรสตามชอบแล้วรับประทานคู่กับพาสต้าจานอร่อย
ป.ล.: ควรจี่ลูกชิ้นในกระทะเดียวกับเบคอนก่อนจึงจะใส่ลงในหม้อหุงช้าได้
