หมูเสียบไม้กับไซเดอร์น้ำแข็งและมิโมซ่าไซเดอร์น้ำแข็ง

หมูเสียบหอยเชลล์กับน้ำแข็งไซเดอร์

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 10 ถึง 15 นาที

หั่นหมูทอดให้เป็นเส้นยาวและบาง
ในภาชนะทรงสูง ปั่นแอปเปิลโดยใช้เครื่องปั่นมือ
ใส่เนื้อและไซเดอร์น้ำแข็ง 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในแอปเปิ้ลบดที่ได้ แล้วผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ในกระทะร้อนใส่เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) และผัดหอมแดงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 1 นาที เติมไซเดอร์น้ำแข็งลงไปแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนได้ของเหลวคล้ายน้ำเชื่อม
ใช้ไม้เสียบ เนื้อ สับเป็นชิ้นบาง ๆ เสียบสลับทิศทางการเสียบ
ในกระทะร้อน ใส่เนยที่เหลือลงไป แล้วจี่เนื้อด้านละ 2 นาที จากนั้นเสิร์ฟร้อนๆ ราดด้วยไซเดอร์ลดปริมาณน้ำแข็งเล็กน้อย