จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาในการปรุงอาหาร: ระหว่าง 10 ถึง 15 นาที
วัตถุดิบ
- การัมมาซาลาป่น 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศบด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กะทิ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ขิงขูด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูขาว 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาลทรายแดง 5 มล. (1 ช้อนชา)
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เนื้อไก่คิวเบก 4 ชิ้น หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก
- พริกเขียว 12 ก้อน
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็น 4 ส่วน
- ขนมปังนาน 4 ชิ้น
- โยเกิร์ตธรรมดา 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบผักชีสับละเอียด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ใช้เครื่องปั่นมือ ปั่นการัมมาซาลา มะเขือเทศบด กะทิ กระเทียม ขิง น้ำส้มสายชู น้ำตาลทรายแดง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่ไก่ลงไปหมักทิ้งไว้ 12 ชั่วโมง
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- เสียบไม้โดยสลับไก่ มะเขือเทศเชอร์รี พริกหั่นลูกเต๋า และหัวหอมหั่นเป็นแว่น
- บนเตาบาร์บีคิวที่ทาน้ำมันไว้แล้ว จัดไม้เสียบไว้แล้วย่างต่อด้านเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที
- จากนั้นปิดไฟปิดฝาเคี่ยวต่ออีก 5 นาที
- ระหว่างนั้น นำขนมปังนาอันไปย่างบนบาร์บีคิวประมาณ 1 ถึง 2 นาที
- เสิร์ฟไม้เสียบกับขนมปังนานและโยเกิร์ตโรยผักชี
