ฮัลลูมิเสียบไม้
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- พริกปาปริก้ารมควันหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- พริกป่น 3 มล. (1/2 ช้อนชา)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ฮัลลูมิชีส 1 ก้อน หั่นหนา
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ถึง 16 ลูก
- หัวหอมแดงสับ 1 หัว
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
ผักชีฝรั่ง
- ใบผักชีฝรั่งสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ใบผักชีสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- มะนาว ½ ลูก เปลือกมะนาว
- น้ำมันมะกอก 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมพริกปาปริก้า พริก กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำตาล เกลือเล็กน้อย และพริกไทยเข้าด้วยกัน
- กลิ้งแผ่นชีส มะเขือเทศ และหัวหอมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้
- เสียบไม้โดยสลับแผ่นชีส มะเขือเทศ และหัวหอม
- วางไม้เสียบบนเตาบาร์บีคิวแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีต่อด้าน
- สำหรับผักชีฝรั่ง ในชาม ผสมผักชีฝรั่ง ผักชี กระเทียม เปลือกมะนาว น้ำมันมะกอก เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- เสิร์ฟไม้เสียบขณะร้อน โรยด้วยผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้
