หมูสะเต๊ะไทย

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาในการปรุง: 8 นาที

วัตถุดิบ

• ซอสเปรี้ยวหวาน 125 มล. (½ ถ้วย)
• ซีอิ๊วขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ขิงขูด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• มะนาว 4 ลูก คั้นน้ำ
• 2 ชิ้นเนื้อหมู Quebec เป็นชิ้นขนาดประมาณ 1 นิ้ว
• พริกแดง 12 ลูกเต๋า
• ใบผักชีสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• ถั่วลิสงบด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• ข้าวสวย 4 จาน

การตระเตรียม

1. อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
2. ในชาม ผสมซอสเปรี้ยวหวาน ซีอิ๊ว กระเทียม ขิง และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
3. ใส่เหรียญหมูลงไปแล้วคลุกด้วยซอส
4. ประกอบไม้เสียบโดยสลับเหรียญและพริกแดงเป็นลูกเต๋า
5. วางไม้เสียบบนเตาบาร์บีคิวแล้วปรุงเป็นเวลา 4 นาทีต่อด้าน
6. เสิร์ฟไม้เสียบกับข้าวสวยโรยผักชีและถั่วลิสง