จำนวนเสิร์ฟ: 6 ถึง 8
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 25 ถึง 30 นาที
วัตถุดิบ
- เนยจืดละลาย 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำตาล 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำตาลทรายแดง 250 มล. (1 ถ้วย)
- สารสกัดวานิลลา 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ไข่ 3 ฟอง
- ผงโกโก้ไม่หวาน 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- แป้ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ผงฟู 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ช็อกโกแลตชิพสีขาว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- พีแคนหรือวอลนัทบด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
ตัดแต่ง
- ไอศกรีมวานิลลาหรือคาราเมล
- ถั่วบดสำหรับตกแต่ง
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175°C (350°F) และรองกระดาษรองอบลงในถาดสี่เหลี่ยมขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว)
- ในชาม ผสมเนยละลาย น้ำตาล น้ำตาลทรายแดง และวานิลลาเข้าด้วยกัน ใส่ไข่ทีละฟอง ตีจนเนียน
- ร่อนผงโกโก้ แป้ง เกลือ และผงฟู จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมเปียก คนด้วยไม้พาย ใส่ช็อคโกแลตชิปสีขาวและถั่วบดลงไป จากนั้นผสมเบาๆ
- เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์แล้วเกลี่ยให้พื้นผิวเรียบ อบเป็นเวลา 25 ถึง 30 นาที หรือจนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วมีเศษเค้กชื้นๆ ออกมาเล็กน้อย
- ปล่อยให้เย็นก่อนจึงจะตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมและโรยด้วยวอลนัทบดเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบ
