ชีสเบอร์เกอร์กับดอกวีดอนและเบคอนคาราเมล

เลอเฟลอร์ เดอ วีดอน ชีส เบอร์เกอร์ กับเบคอนคาราเมล

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: ประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

ชีส Le Fleur de Weedon 4 แผ่น
เนื้อบดเนื้อปานกลาง 500 กรัม (1 ปอนด์)
น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
ขนมปังเบอร์เกอร์บรียอช 4 ชิ้น
มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
เกลือและพริกไทยตามชอบ
เบคอนคาราเมล
เบคอน 8 แผ่น สับละเอียด
กระเทียมสับ 2 กลีบ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
ผงหัวไชเท้า 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
หัวหอมแดง 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

อุ่นเตาบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
ในชาม ผสมเนื้อบด น้ำซุปเนื้อเข้มข้น และพริกไทย แล้วปั้นเป็นแผ่นเบอร์เกอร์ให้มีขนาดใหญ่พอที่จะใส่ขนมปังเบอร์เกอร์ได้
ในชาม ผสมเบคอน กระเทียม น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ฮอสแรดิช หัวหอมแดง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
บนแผ่นรองอบบาร์บีคิว ปรุงส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นเวลาประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมเคี่ยวและเป็นคาราเมล ถอดออกแล้วพักไว้
บนเตาบาร์บีคิว ให้ย่างเนื้อสับเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน และปรุงต่อไปโดยอ้อมอีกประมาณสองสามนาที ขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการปรุงที่ต้องการ
ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์
สำหรับขนมปังแต่ละชิ้น ทามายองเนส เนื้อสับ คาราเมลเบคอน และชีสสไตล์สวิสแผ่นๆ และปิดเบอร์เกอร์

ชีสย่างกับชีสเคิร์ด

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 5 ถึง 8 นาที

วัตถุดิบ

ขนมปังแซนวิช 8 แผ่น
เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
แยมแครนเบอร์รี่ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
500 มล. (2 ถ้วย) ชีสเคิร์ดเชดดาร์ Le Quotidien
แฮมสุก 4 แผ่น

การตระเตรียม

อุ่นบาร์บีคิวไว้ที่ไฟปานกลาง
ทาเนยบนแผ่นขนมปังหนึ่งด้าน
ทาแยมลงบนแผ่นขนมปัง 4 แผ่น จากนั้นใส่ชีสเคิร์ดลงไปครึ่งหนึ่ง
สำหรับแซนด์วิชแต่ละชิ้น วางแฮมหนึ่งแผ่นลงไป จากนั้นทาชีสที่เหลือให้ทั่ว จากนั้นปิดแซนด์วิช
บนเตาบาร์บีคิว ย่างแซนวิชให้เป็นสีน้ำตาลโดยใช้การปรุงแบบอ้อมๆ (ปิดไฟและปิดฝา) เป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที พลิกแซนวิชเมื่อทำการปรุงไปได้ครึ่งหนึ่งเพื่อให้แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล