จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
หมัก : 12 ชั่วโมง
เวลาในการปรุง: 12 นาที
วัตถุดิบ
- เนยข้น 250 มล. (1 ถ้วย)
- ผงหัวหอม 5 มล. (1 ช้อนชา)
- ผงกระเทียม 5 มล. (1 ช้อนชา)
- พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ผงยี่หร่า 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เนื้ออกไก่ 4 ชิ้น
- เกล็ดขนมปังพังโกะ 250 มล. (1 ถ้วย)
- มายองเนส 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- มะม่วงหั่นเต๋า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผงกะหรี่ 5 มล. (1 ช้อนชา)
- วาฟเฟิล 8 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม 4 ใบ
- หอมแดง 4 ชิ้น
- มะเขือเทศ 4 ชิ้น
- น้ำมันคาโนล่าคิวเอส
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเนยข้น ผงหัวหอม ผงกระเทียม พริกปาปริกา และยี่หร่าเข้าด้วยกัน
- นำเนื้อไก่ทอดไปคลุกกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วแช่เย็นไว้ 12 ชั่วโมง
- ถอดออก เขย่า แล้วเคลือบแต่ละชิ้นด้วยเกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทย
- ในกระทะร้อน ใส่น้ำมันประมาณ 1 นิ้ว ทอดไก่ทอดด้านละ 3 นาที
- ในชาม ผสมมายองเนส มะม่วง และผงกะหรี่เข้าด้วยกัน
- สำหรับวาฟเฟิล 4 ชิ้น ให้ทาผักกาดหอม ไก่ทอด หัวหอมแดง มะเขือเทศ มายองเนส แล้ววางวาฟเฟิลไว้ด้านบน
