จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาในการปรุง: 15 ถึง 20 นาที
วัตถุดิบ
- พริกฮาลาปิโน 8 เม็ด เอาเยื่อสีขาวและเมล็ดออก
- หัวหอมแดง 2 หัว หั่นเป็นแว่น
- แตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- มายองเนส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เนื้อวัวควิเบกบด 450 กรัม (1 ปอนด์)
- ไข่ 1 ฟอง
- ครีม 35% 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศผสมสเต็กมอนทรีออล 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ก้อนสต๊อกเนื้อ 1 ก้อน
- เกล็ดขนมปัง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ชีสเชดดาร์ 8 แผ่น
- ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น
- ผักกาดหอมและมะเขือเทศ
- เบคอนย่าง 8 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- บนเตาบาร์บีคิว ย่างพริกฮาลาปิโนและหัวหอมเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน
- จากนั้นปิดเตาบาร์บีคิวแล้วปรุงแบบอ้อมๆ โดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 นาที
- ปล่อยให้เย็น จากนั้นสับพริกฮาลาปิโนและหัวหอมบนพื้นผิวการทำงาน
- ในชาม ผสมหัวหอม พริกฮาลาปิโน แตงกวาดอง กระเทียม มายองเนส และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ตรวจสอบการปรุงรส หนังสือ.
- ในชาม ผสมเนื้อวัว ไข่ ครีม เครื่องเทศ ก้อนสต็อก และเกล็ดขนมปัง เมื่อส่วนผสมเนียนแล้ว ปั้นเป็นลูก 4 ลูก
- บนเตาบาร์บีคิว ทำให้เนื้อสัตว์เป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 ถึง 3 นาทีต่อด้าน
- จากนั้นปิดไฟบาร์บีคิวแล้วปรุงแบบอ้อมๆ โดยปิดฝาไว้ประมาณ 5 ถึง 8 นาที
- เมื่อสุกเสร็จแล้วให้วางชีสแผ่นไว้บนลูกแต่ละลูก
- สำหรับขนมปังเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น ให้แบ่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ ได้แก่ ผักกาดหอม มะเขือเทศหั่นเป็นแว่น ลูกชิ้น และเบคอน
