บูร์ราต้าเมลอนย่าง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 4 นาทีวัตถุดิบ
- บูราต้า 1 ลูก
- แตงโม 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- ขนมปังบ้านๆ 4 แผ่นใหญ่
- น้ำส้มสายชูไวน์แดง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เครื่องเทศสเต็ก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศพันธุ์พื้นเมือง 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
- ผักร็อกเก็ต 500 มล. (2 ถ้วย)
- พิสตาชิโอคั่วบด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- แฮมดิบ 4 ถึง 8 ชิ้น
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ตั้งกระทะบนไฟแรงให้ร้อน นำแตงโมหั่นเป็นชิ้นครึ่งชิ้นและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะไปย่างในน้ำมันเล็กน้อยด้านละ 2 นาที
- ทาขนมปังด้วยน้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในเตาอบหรือเครื่องปิ้งขนมปัง ปิ้งขนมปังให้เป็นแผ่น
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือ น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศสำหรับสเต็กเข้าด้วยกัน
- ใส่ มะเขือเทศ และผักร็อกเก็ต แล้วผสมให้เข้ากัน
- ในแต่ละจาน แบ่งสลัดที่เตรียมไว้ แตงโมย่าง และแตงโมดิบ
- หั่นบูราต้าเป็น 4 ส่วนแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในแต่ละจาน แบ่งบูร์ราต้า พิสตาชิโอ และแฮมดิบออกเป็น 2 ส่วน
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งแผ่นหนึ่ง
