แคนเนลโลนีริคอตต้าพาร์เมซานกับสมุนไพร
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 30 นาที
วัตถุดิบ
- พาสต้าสดทำเอง 4 แผ่น (หรือพาสต้าสำเร็จรูปกึ่งสด)
- ริคอตต้า 500 มล. (2 ถ้วย)
- ต้นหอมซอย ½ กำ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พาร์เมซานชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซอสมะเขือเทศโฮมเมด 500 มล. (2 ถ้วย)
- ใบโหระพาสดสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในชาม ผสมริคอตต้า สมุนไพร กระเทียม พาร์เมซานชีสครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทย ตรวจสอบการปรุงรสแล้วเติมถุงบีบ
- ตัดแผ่นพาสต้าสดออกเป็นครึ่งหนึ่ง
- ใช้ถุงบีบปั้นไส้กรอกเป็นไส้ตามปลายด้านหนึ่งของแป้งแต่ละชิ้น แล้วม้วนขึ้นให้เป็นทรงกระบอกยัดไส้
- ในจานลาซานญ่า ทาซอสมะเขือเทศ ½ ถ้วยที่ก้นจาน
- วางแคนเนลโลนีลงบนซอสมะเขือเทศ และราดด้วยซอสมะเขือเทศที่เหลือ โรยหน้าด้วยพริกเกล็ดและชีสพาร์เมซานที่เหลือ อบประมาณ 25 ถึง 30 นาที
