จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
วัตถุดิบ
- อกไก่ 4 ชิ้น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ขิงสดขูด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ผงกะหรี่มัทราส 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปไก่ 750 มล. (3 ถ้วย)
- แครอทหั่นเป็นแว่น 500 มล. (2 ถ้วย)
- พริกแดง 1 เม็ด หั่นเต๋า
- กะทิ 250 มล. (1 ถ้วย)
- ถั่วลันเตา 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำตาลทรายแดง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูข้าว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) (หรือน้ำส้มสายชูขาว)
- มะนาว 2 ลูก คั้นน้ำ
- ข้าวสวย 4 จาน
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดไก่ในน้ำมันประมาณ 2 นาที
- ใส่กระเทียม หัวหอม ขิง ผงกะหรี่ ลงไปแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที
- เติมน้ำซุป แครอท พริกแดง ปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 30 นาที
- ใส่กะทิ ถั่วลันเตา น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย
