วัตถุดิบ
- ลูกชิ้นหมู 1 ถุง ราดซอสเนื้อแฮมเบอร์เกอร์ ปรุงสุกแล้ว บรรจุสูญญากาศ
- มันฝรั่ง 2 ถ้วย หั่นเป็นแว่นบางๆ
- แครอทหั่นบาง 2 ถ้วย
- หัวผักกาดหั่นบาง 1 ถ้วย
- ปาร์สนิป 1 ถ้วย หั่นเป็นแว่นบางๆ
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นแว่นบางๆ
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (1/4 ถ้วย)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- สมุนไพรโพรวองซ์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยดำตามชอบ
- ครีมปรุงอาหาร 35% 250 มล. (1 ถ้วย)
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
การตระเตรียม
การอุ่นเครื่องล่วงหน้า
อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 375°F (190°C)
การเตรียมผัก
ในชามขนาดใหญ่ ผสมมันฝรั่ง แครอท หัวผักกาด ปาร์สนิป หัวหอม และกระเทียมกับน้ำมันมะกอก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล สมุนไพรโพรวองซ์ เกลือ และพริกไทย ต้องแน่ใจว่าผักมีการเคลือบอย่างดี
การทำอาหารผัก
กระจายผักลงบนถาดอบเป็นชั้นเดียว อบเป็นเวลา 30 นาที โดยคนผักในระหว่างการอบเพื่อให้สุกทั่วถึงกัน
การประกอบกระทะ
เมื่อผักสุกแล้วให้ย้ายไปไว้ในจานอบ เทครีมปรุงอาหาร 35% ลงบนผัก จัดวางลูกชิ้นหมูพร้อมซอสสเต็กแฮมเบอร์เกอร์ไว้ด้านบน จากนั้นโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูด
การปรุงอาหารขั้นสุดท้าย
อบจานหม้ออบเป็นเวลา 15 นาที หรือจนกระทั่งพาร์เมซานละลายและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
