จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ชอริโซ 250 มล. (1 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- กุ้ง 24 ตัว 31/40
- ผักชีฝรั่ง ¼ กำ ตัดใบออก หั่นเป็นชิ้น
- พริกเขียว 1 เม็ด หั่นเป็นเส้น
- ซอสมะเขือเทศ 250 มล. (1 ถ้วย)
- ครีม 35% 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มันฝรั่งต้ม 3 ลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ขนมปังชนบท 2 แผ่น หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- มอสซาเรลลาขูด 125 มล. (½ ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 220°C (425°F)
- ในกระทะเหล็กหล่อร้อนบนไฟปานกลาง ผัดหัวหอมและไส้กรอกชอริโซเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- ใส่กระเทียม กุ้ง ผักชีฝรั่ง แล้วผัดต่ออีก 2 นาที
- เพิ่มเกลือ พริกไทย พริกแดง ซอสมะเขือเทศ ครีม และมันฝรั่ง ตรวจสอบการปรุงรส
- กระจายลูกเต๋าขนมปังไว้ด้านบน คลุมด้วยชีสขูด แล้วอบเป็นเวลา 15 นาที
