จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาในการปรุง: ประมาณ 30 นาที
วัตถุดิบ
- ไส้กรอกอิตาเลียนรสเผ็ดหรือรสอ่อน 4 ถึง 6 ชิ้น
- น้ำมันมะกอก 120 มล. (8 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอม 1 ต้น สับละเอียด
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- บร็อคโคลี่ 2 หัว หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- แป้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปผักรสเค็มต่ำ 250 มล. (1 ถ้วย)
- มะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศบด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ชีสเชดดาร์ขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะร้อนบนไฟปานกลาง ผัดไส้กรอกในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน ถอดออกแล้ววางพักไว้บนจาน
- ในกระทะร้อนเดียวกันนี้ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดต้นหอม กระเทียม และบร็อคโคลี่ประมาณ 3 ถึง 4 นาที จนเป็นสีน้ำตาล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่แป้งลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำซุปและซอสมะเขือเทศลงไป
- ในถาดอบ เทผัก ใส่ไส้กรอก ปิดด้วยชีสขูด แล้วทิ้งไว้ในเตาอบประมาณ 15 ถึง 20 นาที
