จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 35 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เต้าหู้แข็งพิเศษ 500 มล. (2 ถ้วย) หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- มะเขือเทศบด 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- เครื่องเทศผสม Tex Mex 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เมล็ดยี่หร่าป่น 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกฮาลาปิโน 2 เม็ด เอาเยื่อและเมล็ดออก หั่นเป็นเต๋า
- ถั่วแดง 500 มล. (2 ถ้วย)
- ทาบาสโก้ตามชอบ
- ข้าวสวย 4 จาน
- ครีมเปรี้ยว 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ใบผักชีสด 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- ใส่เต้าหู้ลงไปแล้วผัดต่ออีก 3 นาที
- ใส่กระเทียม มะเขือเทศบด เครื่องเทศ Tex Mex ยี่หร่า พริก ถั่ว และปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 30 นาที
- เพิ่มซอส Tabasco ตามใจชอบ ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟพร้อมข้าว ครีมเปรี้ยว และโรยผักชี
