จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 5 นาที
วัตถุดิบ
- ปลาค็อดสด 450 กรัม (16 ออนซ์)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำส้มสายชูขาว 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- พริกขี้หนู 1 เม็ด ฉีกเยื่อและเมล็ดออก สับละเอียด
- น้ำมันคาโนล่า 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมแดง 1 หัว สับละเอียดมาก
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นแว่นบางๆ
- ใบผักชีฝรั่งสับ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศค็อกเทลหลากสี 4 ลูก หั่นเป็น 8 ชิ้น
- แตงกวา 1 ลูก หั่นเป็นแว่น
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในกระทะนำน้ำเกลือตั้งไฟจนเดือด
- ใส่เนื้อปลาค็อดลงไปแล้วต้มต่ออีก 5 นาที
- นำออกมาพักให้ปลาค็อดเย็นลง
- ในชาม หั่นปลาค็อดเป็นชิ้นๆ เติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู กระเทียม พริกป่น น้ำมัน หัวหอมแดง ต้นหอม ผักชีฝรั่ง แล้วผสมให้เข้ากัน
- ใส่มะเขือเทศและแตงกวา ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง
