คุกกี้กรอบนุ่ม (เนยละลาย น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายแดง)

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม (1 3/4 ถ้วย)
• เนยละลาย 125 กรัม (1/2 ถ้วย)
• น้ำตาลทรายแดง 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• น้ำตาลทรายขาว 100 กรัม (1/2 ถ้วย)
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ถึง c. สารสกัดวานิลลา
• 1/2 ช้อนชา ถึง c. เบคกิ้งโซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ช็อคโกแลตชิพ 200 กรัม (1 ถ้วย)

การตระเตรียม

1. ละลายเนยแล้วปล่อยให้เย็น
2. ผสมกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด
3. ใส่ไข่และวานิลลา จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งลงไป
4. เพิ่มช็อคโกแลตชิป
5. แช่แป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนที่จะอบ อบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 10-12 นาที เพื่อให้ขอบกรอบและเนื้อด้านในนุ่ม