คุกกี้เนื้อนุ่มแน่น (เนยละลาย น้ำตาลทรายแดง)

วัตถุดิบ

• แป้งอเนกประสงค์ 250 กรัม (1 3/4 ถ้วย)
• เนยละลาย 125 กรัม (1/2 ถ้วย)
• น้ำตาลทรายแดง 150 กรัม (3/4 ถ้วย)
• น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม (1/4 ถ้วย)
• ไข่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ถึง c. สารสกัดวานิลลา
• 1/2 ช้อนชา ถึง c. เบคกิ้งโซดา
• เกลือ 1 หยิบมือ
• ช็อคโกแลตชิพ 200 กรัม (1 ถ้วย)

การตระเตรียม

1. ละลายเนยและพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
2. ผสมกับน้ำตาลจนส่วนผสมเนียน
3. ใส่ไข่และวานิลลา จากนั้นผสมส่วนผสมแห้งลงไป
4. เพิ่มช็อคโกแลตชิป
5. แช่แป้งไว้ในตู้เย็น 30 นาที ก่อนที่จะขึ้นรูปคุกกี้ อบที่อุณหภูมิ 180°C (350°F) เป็นเวลา 10-12 นาที
6. เนยละลายจะทำให้เนื้อครีมมีความหนาแน่นและละลายมากขึ้นบริเวณตรงกลาง