สเต็กเนื้อแกะย่าง ข้าวกับผักสีเหลือง บวบ ข้าวโพด พริกไทย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 20 นาที – ปรุง: 8 ถึง 10 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ไขมันตามต้องการ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- ขมิ้นป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ข้าวบาสมาติ 250 มล. (1 ถ้วย)
- บวบเหลือง 1 ลูก หั่นเป็นแท่งใหญ่
- พริกหยวกเหลือง 1 เม็ด แกะเมล็ดออกแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน
- ข้าวโพด 2 ฝัก หั่นครึ่ง
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- 12 ชิ้นเนื้อแกะคิวเบก
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในกระทะ ผัดหัวหอมในไขมันที่คุณเลือก ใส่เกลือเล็กน้อย กระเทียมที่เหลือ ขมิ้น แล้วจึงใส่ข้าว ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำ 2 ถ้วย ผสมและปรุงโดยปิดฝาด้วยไฟอ่อนปานกลาง เมื่อน้ำถูกดูดซึมหมดแล้วให้คนให้เข้ากันข้าวก็น่าจะสุกแล้ว
- ระหว่างนั้น ในชาม ผสมบวบ พริกหยวก ข้าวโพด กระเทียม 1 กลีบ น้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมัน เกลือ และพริกไทย
- บนเตาบาร์บีคิว ย่างผักเป็นเวลา 3 ถึง 4 นาทีต่อด้าน แล้วก็จองเลย.
- ระหว่างนั้น โรยเกลือและพริกไทยบนสเต็กเนื้อแกะ
- บนเตาบาร์บีคิว ย่างสเต็กเนื้อสับประมาณ 3 ถึง 4 นาทีต่อด้านเพื่อให้กรอบ
- ในจานขนาดใหญ่ เสิร์ฟข้าว ผัก และสเต็ก
