สเต็กหมูซอสมะเขือเทศ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 10 ถึง 17 นาที
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
329 แคลอรี่ – โปรตีน 40 กรัม – คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม – ไขมัน 13 กรัม
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมหั่น 4 กลีบ
- มะเขือเทศ 4 ลูก หั่นเป็นลูกเต๋าใหญ่
- ค็อกเทลมะเขือเทศและหอยลาย 125 มล. (1/2 ถ้วย) (Clamato)
- มัสตาร์ดทาร์รากอน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เปลือกส้มขูด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- สเต็กหมูควิเบก 4 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นโรงแรม 150 กรัม (5 ออนซ์)
- เกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกให้ร้อน ผัดกระเทียมประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ลูกมะเขือเทศและค็อกเทลมะเขือเทศและหอยลาย ปรุงต่ออีกประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสตามชอบแล้วผสมมัสตาร์ดและเปลือกส้มลงไป ปิดฝาให้แน่นเพื่อให้ความอบอุ่น
- ทาน้ำมันเล็กน้อยบนเนื้อสับ ย่างในถาดย่าง ใต้เตาอบ หรือบนบาร์บีคิวบนไฟปานกลางประมาณ 6 ถึง 12 นาที พลิก 1 ถึง 2 ครั้งในระหว่างการปรุงอาหารโดยใช้คีม
- เสิร์ฟสเต็กเนื้อย่างราดด้วยซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด
คำแนะนำการเสิร์ฟ
เสิร์ฟพร้อมพริกย่างและหน่อไม้ฝรั่ง
