สเต็กหมูขูด
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 20 นาที
วัตถุดิบ
- ชีสเชดดาร์ขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- มอสซาเรลลาขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ครีม 35% 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ผักชีฝรั่ง ¼ กำ ตัดใบออก หั่นเป็นชิ้น
- สเต็กหมูควิเบก 4 ชิ้น (หนา 1 นิ้ว ไม่มีกระดูก)
- ไขมันตามต้องการ 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ) (เนย น้ำมัน หรือเนยโกโก้ Mycryo)
- ซอสมะเขือเทศ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกล็ดขนมปัง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมเชดดาร์, มอสซาเรลลา, กระเทียม, ครีม และผักชีฝรั่ง
- ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย
- ในกระทะร้อน นำสเต็กที่เคลือบด้วยเนย Mycryo หรือไขมันที่คุณเลือกไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลด้านละ 2 นาที
- จัดเรียงสเต็กบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นซิลิโคน ทาซอสมะเขือเทศบนสเต็ก ปิดด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ โรยเกล็ดขนมปัง แล้วอบเป็นเวลา 10 ถึง 15 นาที ขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่ต้องการ
