ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้งและพริก

จำนวนเสิร์ฟ: 4

การเตรียมการ: 15 นาที

เวลาที่ใช้ในการปรุง : 4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ

• ซี่โครงหมูควิเบก 4 ชั้น แบ่งเป็น 2 ถึง 3 ซี่โครง
• น้ำผึ้ง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• เบียร์ 1 ลิตร (4 ถ้วย)
• กระเทียมสับ 4 กลีบ
• พริกฮาลาปิโน 4 เม็ด เอาเยื่อและเมล็ดออก หั่นเป็นเต๋า
• มะนาว 1 ลูก หั่นเป็น 4 ส่วน
• เมล็ดยี่หร่าป่น 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
• พริกปาปริก้ารมควัน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• ซอสมะเขือเทศ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
• ขิงสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 180°C (350°F)
2. ในถาดสำหรับอบ จัดซี่โครง เติมน้ำผึ้ง เบียร์ กระเทียม พริกฮาลาปิโน มะนาว ยี่หร่า พริกปาปริก้า ซอสมะเขือเทศ ขิง เกลือ พริกไทย ปิดฝาแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. จากนั้นเปิดฝาออกปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง
4. เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งอบหรือมันฝรั่งทอด