จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 45 นาที
วัตถุดิบ
- สควอชสปาเก็ตตี้ 2 ลูก ผ่าครึ่งและเอาเมล็ดออก
- เนย 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ใบโหระพาสับ 12 ใบ
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ซอสโบโลเนสโฮมเมด 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- พาร์เมซานชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- ลูกมอสซาเรลลาสด 1 ลูก หั่นเป็นชิ้น (หรือบูร์ราต้า)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- วางสควอชลงบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน โดยให้ด้านเนื้ออยู่ด้านบน แล้วอบเป็นเวลา 45 นาที
- ใช้ส้อมบี้เนื้อสควอชให้เป็นเส้นสปาเก็ตตี้
- ในชามสปาเก็ตตี้สควอช ใส่เนย เกลือ พริกไทย และผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
- ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก โหระพา กระเทียม เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ในแต่ละจาน แบ่งสปาเก็ตตี้สควอช ซอสโบโลเนส ชีสพาร์เมซาน ชิ้นมอสซาเรลลา และสุดท้ายคือน้ำมันปรุงรสที่เตรียมไว้
