คูสคูสเนื้อแกะเอ็กซ์เพรส

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 55 ถึง 60 นาที

ในกระทะร้อน ใส่เนื้อแกะหั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปผัดในน้ำมันมะกอก
ใส่หัวหอม หัวผักกาด แครอท กระเทียม พริกปาปริกา ยี่หร่า ผักชี น้ำผึ้ง ซอสฮาริสสา น้ำซุป เกลือ และพริกไทย
ตั้งไฟกลางให้สุกประมาณ 30 – 40 นาที ใส่บวบลงไปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นตรวจสอบการปรุงรส
ระหว่างนั้น ให้เทน้ำเดือด 500 มล. (2 ถ้วย) ในชามที่มีเมล็ดคูสคูส ปิดด้วยพลาสติกแรป และปล่อยให้พองตัวประมาณ 10 นาที
เติมเกลือและบดเมล็ดด้วยส้อม
ในแต่ละจาน ให้ทาเมล็ดคูสคูสลงไป จากนั้นวางผัก เนื้อหั่นลูกเต๋า และโรยด้วยน้ำปรุงที่เตรียมไว้ลงไป