ครีตันวีแกน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- ลูกจันทน์เทศป่น 5 มล. (1 ช้อนชา)
- อบเชยป่น 5 มล. (1 ช้อนชา)
- กานพลู 1 หยิบมือ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- เต้าหู้แข็งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ถั่วลันเตาสีน้ำตาลต้มสุก 125 มล. (1/2 ถ้วย) (แบบกระป๋อง)
- เกล็ดขนมปัง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำซุปผัก 500 มล. (2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- ใส่กระเทียม ลูกจันทน์เทศ อบเชย กานพลู ใบกระวาน เต้าหู้ ถั่วเลนทิล และน้ำสต็อกลงไป แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน บดทุกอย่างถ้าจำเป็นด้วยส้อม ตรวจสอบการปรุงรส
- เติมภาชนะเทอรีนแล้วนำไปแช่เย็น
