กุ้งบาร์บีคิวสไตล์สเปน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: 6 นาที
วัตถุดิบ
- น้ำมันมะกอก 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- พริกปาปริก้ารมควันหวาน 7 มล. (1/2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำตาล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- กุ้งสดปอกเปลือก 12 ตัว 16/20 ตัว
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 4 ลูก
- ไส้กรอก Chorizo อ่อน 8 ชิ้น สำหรับปรุง
- ผักชีฝรั่งสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยจากโรงสีเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก กระเทียม พริกปาปริกา น้ำตาล น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ใส่กุ้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ทำการเสียบไม้โดยสลับกุ้ง มะเขือเทศเชอร์รี และไส้กรอกชอริโซ
- บนเตาบาร์บีคิว วางไม้เสียบแล้วย่างด้านละ 2 นาที
- ใช้แปรงทาด้วยน้ำหมักแล้วปรุงอีกด้านเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นต้มต่ออีกประมาณ 2 นาทีโดยอ้อม
- เวลาเสิร์ฟโรยผักชีฝรั่งลงบนไม้เสียบ
