จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาในการปรุง: 7 ถึง 8 นาที
วัตถุดิบ
- กุ้งปอกเปลือก 12 ถึง 16 ตัว 16/20 ตัว
- เครื่องเทศผสม La Jardinière 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- หอมแดงสับ 250 มล. (1 ถ้วย)
- พริกป่น 8 มล. (1/2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- คอนยัค 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- มะเขือเทศบด 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ครีม 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- พาสต้าฟูซิลลีหรือเพนเน่ต้มสุก 4 ส่วน
- ต้นหอมซอย 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อนที่ตั้งไฟแรง นำกุ้ง เครื่องเทศ La Jardinière หอมแดง และพริกป่นไปผัดในน้ำมันร้อนเป็นเวลา 2 นาที
- ดีเกลซด้วยคอนยัคแล้วเคี่ยวประมาณ 1 นาที
- เติมน้ำมะนาว มะเขือเทศบด ครีม แล้วเคี่ยวเล็กน้อย ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วและต้นหอมลงไป
